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发布时间:2022-04-30 08:17:27
椰蓉面包是最香甜好吃的面包之一,做法也是比较简单,所以还是很受欢迎的,可以做很多不同的造型,今天小编就教大家做美味的椰蓉面包。
椰蓉面包
面包原料:高粉250克,奶粉 8克 ,细砂糖45克,盐3克,酵母3克,鸡蛋50克(约一个鸡蛋分量),牛奶120-125克左右,黄油30克
椰蓉馅:黄油25克,糖粉20克,全蛋液25克,牛奶25克,椰蓉55克
(以上分量我使用了双倍,制做了八连小面包一盘,花环大面包一只)
椰蓉馅做法:
1、黄油软化加糖粉搅拌均匀
2、分3次加入全蛋液,每次都搅拌至完全吸收
3、分3次加入牛奶,每次都搅拌至完全吸收
4、加入椰蓉静置,使椰蓉充分吸收水份
面包做法:
1-2、后油法将面团揉至扩展阶段,加盖保鲜膜室温发酵2倍大。
取出发酵好的面团,分割成65克一个小的面团滚圆,静置10分钟。
3、取面团擀成椭圆状,最底部压薄。
4、均匀涂上椰蓉馅,从一端卷起,
5、用刀从中间纵向切开,拧成麻花放入模具。
6、 接口按紧,以免烘烤时散开。
7、整型的面团加盖保鲜天津那家治疗癫痫#!好膜进行最后发酵约40分钟左右至模具八分满,入预热180度的烤箱中层烘烤25分钟左右。(面包烤至表面上色后加盖锡纸,以防表面上色过深。)
小编有话说:以上就是小编教大家做的椰蓉面包,香气逼人,闻着就流口水的一款美味面包。