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燕麦花生球的做法_燕麦花生球怎么做_菜谱大全-邮编生活网

提示:蚝油不能与辛辣调料和醋共用,会掩盖其鲜味。也不能入锅久煮,以免香气失去,最好是在菜出锅前加入。 牛肉洗净,顺着横纹切成薄片,放入料理碗中,加入盐、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、姜丝等抓匀。

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严格掌握好上浆的用料比例。以g牛肉为例,应加精盐g、葱姜酒水g、味精g、松肉粉(木瓜蛋白酶)g、蚝油g,蛋清半个、水淀粉g。值得指出的是:传统方法主要是使用食碱作为致嫩剂,以软化原料的纤维组织结构,改变蛋白质的性质,促进吸收水分,以达到致嫩的目的还可以增加菜肴的营养价值,因为木瓜蛋白酶本身就是一种营养素。 质地脆嫩,口感清香,含有丰富的膳食纤维和维生素。生菜还有减肥的效果,是很受大家亲睐的食材。蚝油生菜做法简单,味道爽口,是一道很快手很美味的。

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