墨鱼干排骨萝卜汤的做法_墨鱼干排骨萝卜汤怎么做_菜谱大全-邮编生活网

维生素是正常人体生命活动必须具备的要素，绝大多数的维生素不能在体内合成，但维生素在代谢过程中起重要作用。在生长需要量增加或者是摄入量不足的时候，机体就会出现维生素缺乏症状，从而影响机体的正常功能，甚至出现病理症状。日常生活中，人们常常忽略了这些营养素，你知道自己缺乏哪种营养素吗？一起来做个健康自测吧。同时，网营养饮食频道编辑为大家推荐日常生活中的营养素来源。

缺乏维生素A

缺乏症状：最早的症状是在暗环境下视物不清，定向困难，出现夜盲，此外会出现结膜，角膜干燥，眼睛多泪，皮肤干燥、角化增生、脱屑等。

维生素A食物来源：维生素A的良好来源是各种动物肝脏、鱼肝油、、鸡蛋等。植物性食物提供类胡素，其中素在深绿色或红黄色的蔬菜和水果中含量丰富，如胡萝卜、红心红薯、、辣椒和等。药食同源的食物中、、紫苏、、等含有丰富的胡萝卜素。

缺乏维生素D

缺乏症状：婴儿缺乏维生素D会引起佝偻病，患者夜里会惊醒，后脑勺头发稀疏或脱落，头发发黄、脆、易折等。孕妇、乳母和老人缺乏维生素D会引起骨质软化症和骨质疏松症。

维生素D食物来源：含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、鱼肝油、蛋黄、乳类等均是维生素D良好的食物来源，植物类食物不含维生素D。

缺乏维生素E

缺乏症状：会出现嘴唇、眼结膜、指甲发白，没精神，出现贫血症状，全身水肿等。多见于早产儿，可导致早产儿发生溶血性贫血。

维生素E食物来源：维生素E丰富的食物有麦胚、、坚果和（油、油除外）；我国居民日常膳食中摄入的维生素E中约70%来自植物油，其余来自谷物、水果和蔬菜、鱼、肉类动物性食物；动物油脂中几乎不含维生素E。

缺乏维生素B1

缺乏症状：脚气病，消化不良，气色不佳，对声音过敏，小腿偶有痛楚，大便秘结，厌食，严重时呕吐、四肢浮肿等。

维生素B1食物来源：维生素B1膳食来源为未精加工的谷类食物。瘦肉、动物内脏、杂粮、硬果及豆类中维生素B1含量较高，而蛋类、乳类中维生素B1含量较低。

缺乏维生素B2

缺乏症状：主要会出现口腔生殖系综合征。口角炎，唇炎，舌炎，阴囊皮炎等。眼部症状有怕光、流泪、视物模糊、结膜充血等。

维生素B2食物来源：维生素B2广泛存在于植物与动物性食物中，动物性食物中维生素B2含量比植物性食物高，肝脏、肾脏、心脏、蛋黄和乳中含量特别丰富，大豆和绿叶蔬菜也含有一定数量的维生素B2。

缺乏维生素C

缺乏症状：激动、软弱、倦怠、食欲减退、体重减轻及面色苍白等，也会出现呕吐、腹泻等消化紊乱症状。另外，可以会出现牙龈肿胀与出血，牙齿松动、脱落等。

维生素C食物来源：维生素C的主要食物来源为新鲜蔬菜和水果，含量较丰富的蔬菜有辣椒、、和花菜等。新鲜大枣、柑桔、、、草莓等水果维生素C含量均较高。野生的苋菜、刺梨、等维生素C含量也很丰富。干的豆类及种子不含维生素C，但当豆类发芽后则可产生维生素C。

警惕！合理应用维癫痫病治疗采取什么方法好生素

原则上讲，全面均衡饮食可以不必补充维生素。所以警惕不要乱补维生素。

把维生素当成补品大剂量滥用或不适当应用，不但无益，有时反而有害。维生素按理化性质可分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性的维生素A、D、E等易在体内蓄积，而维生素A和维生素D长期过量用可引起中毒。因此，作为营养补充用的维生素A或维生素D不可超剂量应用，以免引起中毒。维生素E毒性很低，常规剂量应用，无不良反应。水溶性维生素一般容易排泄，不易蓄积，且无毒性，如维生素B1、维生素B2、维生素C等，过量服用后很快被排泄出体外。

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