林师傅-鸡翅土豆煲的做法

(1)蛏子回来用清水漂一会。专家点评：蛏子是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、含多种维生素的保健佳品，与荷叶制成药膳，更适合夏令食用，与性热的配伍，可牵制蛏子的寒性。

蛏子焯熟
面粉和水兑开，粘稠黑龙江癫痫权威专科医院状
蛏子沾面粉糊和面包糠
油烧热，中小火随意吧，反正蛏子是熟的，表面炸熟即可。最后捞出撒上椒盐就好了

我觉得也可以试试生的蛏子裹上面粉直接炸，或者随便焯一下，这样一口咬下去才会有烫口感吧。

倒入沥干的蛏子，大火爆炒几下，喷少量黄酒，放盐和花椒粉，撒小葱，起锅～～旺火烧热炒锅，放入熟鸡油，待油温烧至三成热时，用手将蛏子三只一拿，平放在锅内成四方形，摆好后，用温火慢慢将锅转动煎塌，前黄翻个儿再煎，两面均煎成淡黄色，倒入漏勺内，控油。

蛏子是很多人喜爱的海鲜食品。蛏子的营养丰富，所含的营养成分对人体有很大好处，蛏子的营养不但丰富而且味道鲜美。那么你知道蛏子怎么做最好吃吗如果你不了解的话就随小编一起去看看吧。把沥干水的蛏子倒进锅里，马上加入料酒，倒入调好的酱汁，大火快速翻炒。

备料：大蛏子，荷叶半张，，葱花、香醋、精盐、味精、鸡精、蚝油、生抽、老抽各适量。原料：蛏子、、盐。