香辣雪菜炒藕丁的做法

使用的厨具：炒锅所属分类：热菜
 

1. 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：莲藕40g、50g、1个、20g、10g、面粉15g
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级

2. 莲藕洗净去皮，切薄片。

Tips ：藕含有淀粉、蛋白质、维生素C等多种营贵州的癫痫病专科医院养，以及丰富的钙、磷、铁及多种维生素。其中含有黏液蛋白和丰富膳食纤维，促进消化，还可以改善宝宝缺铁性贫血。

3. 锅里水烧开，放入莲藕片焯一分钟，捞出莲藕，沥干水分以后切末。

Tips ：藕因为组织中含黄酮素与多酚氧化酶这两种物质，与空气接触会被氧化成黑色，为了防止藕发生变色，可以用沸水焯一下使氧化酶失去活性，防止氧化。

4. 切末。
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Tips ： 被称为天然抗菌素，有一定的抑制和杀灭细菌功效，能提高人体免疫力，是我家冰箱的常驻大使！

5. 豆腐先切小块，然后碾成泥。

Tips ：豆腐这里要压的碎一些，方便跟肉泥融合到一起，做出来的汉堡口感更Q！

6. 剁成肉末。

Tips ：这里我用的是猪里脊肉，除了，、、肉都可以作为这道汉堡的肉馅添加。不同的肉上海癫痫病权威医院质，会给这道汉堡带来不一样的风味。同时你还会发现，莲藕竟然这么博爱，和谁都那么搭！

7. 处理好的食材倒入碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

Tips ： 加入鸡蛋不仅可以增加黏度，同时可以爽滑口感 ，让汉堡出锅时更加顺滑宝宝易咀嚼。
 

8. 倒入面粉拌匀，还可以添加少许的盐调味。

9. 平底锅烧热，刷一层薄油，舀少许肉泥放入锅中，用勺子压成饼状。

10. 全程小火，一面烙好后翻面。

11. 有肉有菜的一道家庭版汉堡，也很适合当茶点哦，如果再配上一碗饭或汤，那就更加完美，对于宝宝餐来说是非常高大上啦！

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