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炸酱面|日食记的做法

这两年真的很忙。但是烘焙这个甜蜜的大深坑,我是一直在坚持玩,现在主要系列多,下午茶偶尔做做。因为不太爱泡打粉,所以坚持做全酵母版的发糕,出来效果一样好好味。而且作为早餐或者下午这是一道不错的。

全酵母版--红糖发糕的家庭做法

用料:红糖90克,水300克,中筋面粉240克,酵母2-3克

红糖发糕的做法

1.水和红糖一起放在锅里煮成红糖水。煮到红糖要完全融化;

2.红糖水煮好晾到温(和体温差不多),加入酵母拌匀。

3.分三次把面粉倒进去,拌匀。面粉不需要过筛;

4.拌好的面糊会开始冒小泡泡说明开始发酵了。

5.用保鲜膜封上。在温暖的地方发酵60-90分钟;(看季节温度发酵)

6.模具抹油,倒入面糊;铺上蔓越莓。(也可以用别的干果,坚果,比如葡萄干,核桃,杏仁等等)

7.烧开热水蒸20-25分钟。

美食城网站小提示

黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。

关键词:

牛奶与红糖同食降低营

红糖为粗制品,未经提纯,含非糖物质及有机酸(如草酸、苹果酸)较多,特别是有机酸达一定浓度时,可使牛奶中的蛋白质发生凝聚或沉淀,营养价值大大降低。...

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