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发布时间：2022-04-30 08:06:06
1.草莓卷材料准备。低粉 96 淀粉 8克 ； 4个；白糖（蛋黄里面） 20克； 白糖（蛋白里面） 65克；色拉油 60克； 牛奶 40克；
2.将蛋黄分离备用。
3.色拉油，白糖，牛奶一起搅拌至糖融化颜色变浅。
4.筛入粉类拌匀。
5.将蛋白打至鱼眼泡状分三次加入白糖打至湿性发泡。
6.将蛋白泡沫以轻快地手法翻拌入蛋黄糊里。
7.将面糊倒入烤盘160°25--30分钟。
8.烤好放烤架凉凉抹上草莓果酱卷好放冰箱冷藏3小时以上。
9.几小时后取出切薄片备用。
10. 准备第二部分片的材料。低筋粉 60克；蛋黄 2个；砂糖 10克 ；蛋白 2个；砂糖 40克。
11.将白糖放入蛋黄搅拌至体积变大颜色变浅。
12.将蛋白打至鱼眼泡状分三次放入白糖继续打至湿性发泡。将蛋白翻拌入蛋黄里。
13. 分两次筛入低粉拌匀。
14. 装入裱花袋在烤盘里挤出需要的蛋糕片形状，入烤箱。160°中层，15分钟。取出放凉备用。
15.准备第三部分慕斯馅材料。奶油奶酪 25癫痫病哈尔滨哪家医院好0克；淡奶油 250克；砂糖 20克；蛋黄 2个；砂糖 50克；吉利丁片 4片；冷水 60克；
16.吉利丁片放冷水泡软，隔水融化。
17.蛋黄放白糖打至颜色变浅。
18.奶油奶酪隔水融化加入蛋黄糊拌匀。
19.倒入融化的吉利丁拌匀。
20.将打发的淡奶油拌入奶酪馅。
21.将蛋糕卷铺在模具上倒入一半慕斯馅，放冰箱冷藏半小时。
22.取出蛋糕上放上一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯馅，盖上最后一片蛋糕片。放冰箱冷藏4小时以上。
草莓卷奶酪慕斯蛋糕
1. 把材料备好
2. 吉利丁片冷水中泡软待用
3. 黄油隔水融化
4. 饼干放入搅拌机打碎加入黄油拌匀
5. 放入模具中
6. 用手指压平放入冰箱备用
7. 芒果切成小块
8. 芒果肉和25克牛奶＋40克砂糖打成泥状
9. 吉利丁片加入牛奶隔水加热融化，倒入芒果泥中，用刮刀快速混合均匀，顺便把大约4大勺的芒果泥留出来，用来做郑州那家医院癫痫病好镜面用的
10. 淡奶油打发至约6分发就好，把淡奶油倒入芒果泥中
11. 翻拌均匀
12. 冰箱取出模具，先到入1/2慕斯糊，加入芒果肉丁
13. 再倒入慕斯糊大约8、9分满
14. 放入冰箱冷藏1小时左右
15. 淋上芒果桨放入冰箱冷藏3小时左右
16. 3小时后脱模
17. 简单装饰一下美美的
吉利丁片加热千万不要过热
也可以加入戚风蛋糕夹心