冬瓜瘦肉粥_2的做法

1 盛蛋白的碗保证干净且无油无水
2 烤的过程中，用牙签扎入蛋糕中心并拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤熟了使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙儿童翻糖儿童节其他菜系生日
 

 

1. 陕西三甲公立癫痫医院準備1個6寸活底模具 底部和四周抹上一層黃油（材料份量外）

2. 烤箱預熱170度 巧克力切碎放入一個乾淨無水的大碗中

3. 加入切小塊的黃油（室溫）

4. 座約攝氏75度的熱水中 靜止約5分鐘

5. 用刮刀慢慢攪拌至完全溶化成液體 離開熱水盆

6. 蛋黃打發至濃稠顏色偏白

7. 加入巧克力中

8. 拌勻

9. 打發蛋白 中途分3次加入砂糖 打發至濕性偏乾的狀態（提起打蛋頭 會拉出小彎勾 而不是直立勾的狀態！呈直立勾勾則表示打過了）

10. 先取1/3的蛋白霜與巧克力翻拌均勻

11. 再倒入剩余的蛋白霜中翻拌均勻（注意不要過度翻拌導致蛋白嚴重消泡）

12. 倒入模具中 離台面3cm左右輕凳幾下 癫痫病治疗知名专家消除大氣泡 馬上送入已預熱170度烤箱中層烤約40分鐘 出爐室溫放涼

13. 涼後脫模 撒上防潮糖霜

14. 可以搭配莓果類食用 ps：推薦再加勺香草冰淇淋食用味道會更棒！