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发布时间:2022-04-30 08:06:41
孔雀开屏鱼
孔雀开屏鱼的做法:
1.先将鳊鱼 姜 青长沙癫痫病三甲医院红朝天椒 葱 黄瓜 胡萝卜 绍酒 盐 胡椒粉 蒸鱼豉油 油都准备好
2.然后将鱼去鳞处理好后清洗干净,再将其他的食材都清洗干净,然后将鱼去掉头
3.尾巴也去掉,然后半厘米处切成片,但是别切断,肚子有一部分要相连
4.然后将少许姜丝放入,广州#!好的癫痫医院再倒入白酒,也可以用料酒代替,放入少许盐,滴几滴油
5.倒入生抽,或者是用蒸鱼豉油代替,腌制十分钟,再将胡萝卜、生姜和黄瓜洗干净后去皮切成菱形
6.青红辣椒洗干净后切成段,然后将葱姜丝放入盘底,放入腌制好的鱼肉,摆成孔雀状
7.再摆好青红辣椒片,放入锅里中火蒸,大概蒸4分钟左右后熄火,焖1分钟左右,丢掉葱段
8.倒入蒸鱼豉油,再将烧热的油倒入葱丝中就可以了。
孔雀开屏鱼的做法贴心提示:
1.腌制鱼肉的时候要滴几滴油,这样鱼肉才不会特别南昌癫痫哪家医院#!好老,目的是锁住水分,使口感特别嫩滑可口。
2.建议选择那些扁一点的鱼,比如扁的武昌鱼。
3.大家在腌制的时候不要放入太多盐,用少许盐腌制即可,一点点即可。
4.除了黄瓜、胡萝卜点缀,你也可以选择其他你爱的食物摆盘。