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五香鹌鹑蛋

16.五香汁用料为五香料、盐、鲜汤、绍酒。作法为鲜汤中加盐、五香料、绍酒,将原料放入汤中,煮熟后捞出冷食。最适宜煮禽内脏类,如:盐水鸭肝等。材料:活河虾若干,料酒、盐、五香粉、、生姜适量。

放入清汤,精盐,酱油,五香粉;将糯米洗净,泡小时备用;把猪肉切成长约公分,宽公分的长条;泡软后,去蒂切成条状;再将猪肉、以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌小时;黄切半备用。

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