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发布时间：2022-04-30 08:05:13
酒枣
酒枣亦称醉枣，是我国北方的一种传统食品成品醇香浓郁、色泽鲜红、脆甜宜人。
原料：配方鲜枣50千克，高度白酒5千克。
工艺流程
选料->清洗->涮酒一入缸->成品。
操作要点
①选料：应选用个大、果形整齐、肉质疏松、无裂纹、无虫蛀、无机械损伤、不软、新鲜、干净的红枣，如山西交城骏枣、陕西彬县晋枣、河北赞皇大枣等。而婆枣、胎里红等品种不宜加工酒枣。白酒选用60℃~65℃以上的优质粮食白酒，低档酒尽量不用。
②清洗：将红枣用流动清水冲洗干净，摊放席上，晾干表皮水分，备用。
③涮酒：将晾干水分的鲜枣按枣与酒10；1的比例分批放入酒中涮过捞出，涮过的酒体要求清澈如初。酒枣的加工时间，一般在9月上、中旬。
④入缸：将枣装入事先洗净揩干的缸内埋线治疗癫痫，缸口盖一层厚牛皮纸，捆紧扎严，盖双层塑料布再捆紧扎严，要切实严密封紧，勿使漏气，15天即可将枣醉好。用具可用坛、缸、罐、瓮等，也可用玻璃瓶或塑料食品袋；封口时一定要密封，不透气；做好的酒枣应放置于通风阴凉处，在9月中、下旬应使温度保持在10℃左右，日温差在1℃左右，温度过高、温差过大都不利于储存。
⑤成品：将制好的酒枣中个别伤枣、坏枣剔出，然后用聚丙烯塑料薄膜真空包装，即为成品。
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酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。
酒和梅能一起吃:酒与梅搭配，为梅酒，梅酒有开胃功效。我国古药学《本草求真》中记载，青梅有生沣开胃、清神安睡的作用。梅果富含多种有益人体的有机酸、氨基酸、矿物质等成分，有助于治疗消化不良、兰州看癫痫病正规医院食欲不振等症。
关键词:
为什么说适量喝些啤酒
啤酒属于营养性的饮料，含有多种营养元素，国外有人把啤酒称之为“液体面包”。啤酒中含有17种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸；多种矿物质元素，如钙、磷、铁、钾等。还会有烟酰胺、泛酸、叶酸、肌醇等；多种维生...