蛋煎明虾怎么做好吃_蛋煎明虾最新做法_如何给明虾去虾线

菜系及功能:谱

榆钱豆腐原料:鲜嫩榆钱100克，豆腐500克，鸡蛋1个，干淀粉30克，面粉30克，油50克，香菜段10克，鲜汤100克精盐、味精、葱丝、姜丝、胡椒粉、料酒、香油各适量。

榆钱豆腐的做法:

(1)将榆钱摘洗干净。豆腐切成长6厘米、宽3-3厘米、厚0.8厘米的片，用盐、味精、料酒、胡椒粉腌制。鸡蛋打入碗内．加入干淀粉调成蛋粉糊。

(2)炒勺放在火上，倒入油，加热至四成热时，把腌好的豆腐片沾面粉后拖蛋粉糊放入勺内，煎至呈金黄色，控油，整齐地摆入盘中。

(3)炒勺内放油，加热，放入葱、姜丝炒香，随之下入榆钱，加精盐、味精、胡椒粉，炒至榆钱半熟时倒入鲜汤，再把煎好的豆腐推入炒勺中盖在上面，盖严盖，用小火煨至汤汁少许时点明油，大翻炒勺，淋香油，放香菜段即可食用。

美食城网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

关键词:

榆钱的吃法

榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，榆钱又由于它是余钱的谐音，因而就有吃了榆钱可有余钱的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。...