柠檬水

　　酱香瓜的做法简单是的常见菜，不一定要看酱杏仁香瓜视频才能学会，但怎么做酱杏仁香瓜最好吃，跟着的做法图解来做这道酱杏仁香瓜吧。

　　菜系及功效： 卤酱菜

　　口味：酱香味工艺：酱

　　主料：甜瓜5000克

　　辅料：杏仁200克

　　调料：盐150克,甜面酱400克,姜100克,白砂糖250克

　　色泽棕红，香瓜嫩，杏仁脆，咸鲜微甜，浓香适口。

　　

　　1.选用硬健成熟的香瓜，洗净后切去蒂柄，再纵剖成两瓣，掏净瓤籽后，按一层盐一层瓜的顺序，装缸，最上层的盐略多些，压上一块大石兑入淡盐水，腌制15天，其间前10天每隔1天翻动一次。

　　2.香瓜捞出沥去咸水，改刀切成1.5厘米见方的丁块，放入清水中浸泡半天，其间换水2次，撒去部分盐分和涩水后，捞出沥干。

　　3.将香瓜咸坯分装在几只干净布袋中，扎好袋口，放甜面酱缸中，拌匀后加盖酱制，每天翻动二次，3天后取出，拌入姜丝，糖和杏仁，再分装入酱袋，入缸再酱制成4天即成。

　　

　　

　　小帖士-：

　　 甜瓜：甜瓜不宜与、、油饼等共同食用。

　　杏仁：杏仁不可与板栗、、同食。