香炸夹肉藕饼

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　　西米 莲子 鲜牛奶

　　一、莲子先扔在开水锅中，用小火熬煮二十分钟左右，至软熟，待用。

　　二、把西米放入烧开的滚水中煮10分钟左右，倒出，过冷水（煮时需不时搅拌，以避免结底）。

　　三、再次烧滚开水，把已经过了一次冷水的西米，放进开水中继续煮，直至西米熟透，变成为一种透明的颜色时，把西米倒出来，再次过冷水，待用。

　　四、小锅内到入鲜牛奶，烧开后倒入煮好的西米和莲子，继续搅拌同煮五分钟左右，即可。