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今天打扫了一天的房屋，看冰箱里竟然还有一块去年腌的腊鱼，静静的躺在冷冻室，不知不觉又把思绪拉回另一个老家了。

少小离家老大回，乡音未改鬓毛衰。离家时间久了的人或许乡音会有些许改变，但是从小吃习惯了的普普通通的家乡食物，却是永远不会变的思念，也是心中最难以割舍的家乡情结。回家乡了，首先想到的就是赶紧找个亲朋好友去吃上一顿地道的家乡美食，如果全国癫痫病治疗排名是碰上了像现在这样快过年正准备年货的时节，那更是个好机会。很多的人愿意回家过年，很大程度上是馋了，馋家乡的美食，馋母亲做的饭菜，外面饭店的饭菜再美味，也比不上家里的味道。

腌鱼

相信每个人都有最爱的那道菜，腊鱼，是很多人的心头好。每年腊月，村里无论年轻年长的男劳力，只要身体还算健康，必定会三五家一起出“湖”打渔，现在小家族普遍用烧油发电的小型轮船，出去十天半个月回来，打上上千斤的草鱼，鲢鱼，一条鱼最重的有四五十斤，抵得上一袋米的重量了。平均到每家分个几百斤，年景运气好的分到几千斤，总不能一次都吃完，大部分趁着腊月天冷腌制起来，可以吃到年后好久。实在腌制不完，就会拿到集市上出售，打的多的人家遇到乡邻，总是半卖半送，还会附带着说谢谢帮忙了。

忙碌的婆婆每年腌制的腊鱼总比别人家的香些，咸些。家里没人出去打渔，每年她总是会早早的到街上挑上几条肥肥的鱼，麻利的剁去鱼头做汤，鱼身去鳞去内脏，中间剖开，擦干抹盐抹花椒抹各种调料，边腌制边高兴的和邻居聊天，几条鱼很快就腌好。放到不锈钢大盆子里，藏到床下面，盖上盖子，防止老鼠野猫偷吃。等别家打渔回来，顺道分她几条鱼，她也会乐此不彼的重复同样的程序。

一般腌上五六天，每天翻两三次，揉揉拍拍按按，让调料入味，鱼肉的水分从表面已经摸不到的时候，就可以拿出来晾着。撑上竹竿，穿上麻绳，现在多用塑料绳挂着两三道，晒上几天，再让腊月的寒风吹上几天，鱼的表面完全干燥，颜色也变的更深的时候，就是可以收起来品尝的时候。家家户户都在晾晒腌鱼的场面，蔚为壮观。而每顿饭都会夹上一两片腌鱼，或蒸或炸，边吃边聊，有说不尽的家乡话，也有品不完的腊鱼味。

没有一种美味抵得过家乡的腊味，没有一种感情比得上家人的亲情，也没有一种温暖比得上回家过年。趁着还有亲人可依恋，有友人可攀谈，有美味可品尝，有故事可倾听，打上背包回家过年，再美的风景也比不过回家的那条路，回家，也是给亲人最好的礼物，而家里的亲人早已为你准备了你最爱的那道菜。