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蜜汁豆干的做法图片_蜜汁豆干做法图解_杞仁蜜汁膏的做法

材料:蒜蓉,鲍鱼,,粉丝,美极鲜,料酒,盐。肉的家常做法用很少的调料做鲜美扇贝

扇贝是价格便宜,味道鲜美的海鲜大路货。肥美甘甜的贝肉,有种无可取代的滋味。扇贝的营养十分丰富,是高蛋白低脂肪的海洋贝类。你会煮扇贝吗?怎样做扇贝最好吃呢?其实不用一滴水,直接放进锅子来烹制,是最能保留扇贝鲜嫩口感和原味的方法。
这种做法你试过吗?不用怀疑会不会烧干锅子,扇贝却没有煮熟。原理很简单:通过一。
煮扇贝做法:
1、原料:扇贝1000克、嫩姜丝50克、陈醋30克、生抽30克、芥末油15克。
2、把姜丝、陈醋、生抽、芥末油混合均与,作为沾料备用。
3、把冲洗干净的扇贝装入乐扣乐扣cookplus厚底锅,不要加水和其它佐料。
4、盖好锅盖,中火蒸至锅子的边缘开始冒气。
5、转小火焖5分钟即可,这样的做法是因为乐扣乐扣cookplus厚底锅本身加热快密封好,锅内高温高压的水蒸气迅速窜熟扇贝肉,而且还不容易造成肉质回缩,所以可以无水烹饪,不用一滴水蒸出美味的扇贝。
6、沾上调好的姜汁,就可以吃了,这个酱汁既可以调剂口感又可以消毒杀菌。

扇贝提前用水煮熟之后取将肉取出,用水洗净泥沙待用→→→带壳的海鲜初加工,不宜先焯水再取肉。因为在烹制菜肴时,主料一般还得进行焯水或过油,这样就会影响菜肴口感。如赤贝、扇贝、文蛤等这些原料在取肉时事先已经加工成熟,有时不可能马上做菜,而是冷冻起来备用。

化冻好的扇贝肉切十字连刀,即用刀在贝肉上切十字纹,但不彻底切断。(这一步是为了贝肉更好入味,如果是小扇贝也可省去该步。)沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。做法:非常简单。用水泡软,蒜、姜、葱切末,把它们拌在一起,加盐,还可以加适量的生抽。将拌好的铺在贝肉上,将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约分钟取出,淋上少许明油就大功告成了。

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