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发布时间:2022-04-30 08:13:29
本食谱来自【轻画】老师分享的葱香的做法,所属分类:主食、饼、、午餐、,需要烹饪时间:30~60分钟,烹饪难度:切墩(初级)。
怎么做葱香酥饼好吃?学做葱香酥饼需要哪些食材?轻画老师教你轻松做出好吃好看的葱香酥饼。
夏天来了,面粉快要长虫子了,赶紧做成香酥吃吧
主料:面粉250g,温水160g,面粉(做油酥用)25g,油(做油酥用)50g,配料:葱段、姜、八角、花椒、桂皮适量(爆油香用),盐适量,葱花适量
1. 250克面粉+160克温水和面,柔光滑一些,盖湿布醒20分钟。
2. 将配料和50克油小火慢炒,煎出香味,至配料金黄关火。
3. 将配料拣出弃之不用(我把葱段留下了,撒点盐就粥吃,咸香酥脆,非常美味)。油放凉待用。
4. 将冷却的油倒入25克面粉中,搅拌即成油酥。
5. 面团醒好后一分为三。取一块擀成圆形的大薄片。
6. 将油酥均匀涂抹在面片上。
7. 撒盐,适量。要均匀。
8. 撒葱花,适量。要均匀。
9. 上图:卷成长条。下图:从中间切开,一分为二。
10. 从一头卷卷卷,卷向另一头。注意另一头收尾的时候,要按在面饼底部。?
11. 然后擀开,或薄或厚,看自己喜好吧。擀好后再醒5分钟,即可放入平底锅开烙。下面先涂一点油,别多了。小火慢慢烙,一面金黄之后翻另一面。两面都金黄之后就可以出锅了。