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发布时间：2022-04-30 08:05:10
中考晚餐营养菜谱：狮子头握紧两双筷子，用筷子头在五花肉表面反复戳砸，碱腌料与肉的结合，使各种香料可以更融入肉中。
菜谱简介 肉质细嫩，鲜爽可口，苕菜清香，是春季时令佳肴。 材料 主料：500克，蓄菜100克，荸荠100克，金钩30克，火腿50克
调料：盐3克，胡椒粉3克，料酒20克，蛋清豆粉40克，猪油500克，姜10克，葱15克，鲜汤500克，味精1克，水豆粉15克，熟鸡油10克
做法 1、金钩泡涨，荸荠去皮，与猪肉、火腿均切成约3厘米的小粒，装盆中，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清豆粉拌匀后做成四个相等的扁圆形肉团。
2、苕菜洗净。
3、锅置旺火上，下猪油烧热（约150℃），放入肉团，炸成呈浅黄色时捞起，放入罐内。
4、罐内加鲜汤、盐、料酒、姜（拍松）、葱（挽结），烧沸撇去浮沫，改用小火煨火巴，加入胡椒粉，下苕菜烧入味，放入味精，捞起肉团放盘中，苕菜镶四周，原汁用水豆粉勾薄芡；淋入熟鸡油，浇于盘中即成。
家长：我儿子头发稀松，偏黄软，是不是缺钙呢？狮子头之所以甘香味美，部分是来自肥瘦肉彻底融合后的嫩滑滋润，而其他介绍的肉类因为脂肪较少，都可以适量混入一些肥猪肉来创造丰腴的口感，不过因为肥猪肉的脂肪及胆固醇含量颇高，缔造美味之余，要特别注意份量的拿捏，有心脏疾病、高血压的患者尤其不宜多食。
)豆菜桥云祥酒店：狮子头、烤乳鸽吃肉时，记得去除鸡皮、鸭皮和，最好选择带骨、带刺、带壳的肉类和水产，这会让你吃得慢又吃得少。少吃汉堡、、狮子头、鱼排、猪排或，这些食物都是高热量食物。