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发布时间：2022-04-30 08:17:10
怎么做门钉肉饼好吃?学做门钉肉饼需要哪些食材?为您提供门钉肉饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味门钉肉饼!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
巧手待客菜。
这门钉肉饼可是地道的老。我爸非常喜欢吃这一口。据说清朝时皇宫的御膳房特意为慈禧太后做了一道有馅的点心，慈禧很喜欢吃，问这种食品的名字。厨师临时想到宫廷大门上的门钉，就回答说叫做门钉肉饼。
门钉肉饼的做法和一般的馅饼区别不大，只是馅饼是扁的，而门钉肉饼则是高约3厘米，直径5厘米的圆柱体。馅传统上是大葱。 门钉肉饼选择牛肉的上脑和鲜嫩肥瘦相间的部位剁成馅，调以香油、、鲜姜、花椒等辅料拌制，用精粉和成松软面皮，包成像宫廷红门上的门钉形状，直径4厘米，厚2厘米，放在铛中煎烙成熟，可算得皮薄馅足的一种美食了。它外焦里嫩，清香润口，咬一口鲜汤四溢，风味独到。
吃的时候浇上点醋，再来上一碗稀饭，嘿。。。那才绝了呢。
1.五花肉剁成馅。
2.放入碗中，加酱油，豆瓣酱，盐，葱姜末，花生油，香油，五香粉，美极鲜。
3.顺着一个方向绞打上劲。
4.豆角洗净，焯水，剁碎。
6.面粉加酵母粉和成发面团。
7.盖上湿龙布自然醒发。
8.醒发好的面团。
9.发好的面揉匀，下剂子。
北京哪家医院治疗癫痫病比较好10.擀成面皮。
11.包成。
12.反过来让有褶的一面朝下，按一下。
13.用手搓成门钉样，肉饼生胚就做好了。
14.用同样的方法，做好剩余的肉饼。