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发布时间:2022-04-30 08:19:26
春天大地一派生机盎然的景象,多吃点绿色的食物有利于身体健康。去菜市场买来新鲜的豌豆,准备动手做一道豌豆焖排骨,轻轻地咬上一口,绵软的土豆、新嫩多汁的排骨,巨好吃。
豌豆焖排骨
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排骨腩肉300克 豌豆250克 红萝卜30克 香芹20克 香蒜1根 姜蒜15克 油适量 盐1匙 糖1茶匙 生抽1汤匙 蚝油1茶匙 料1茶匙
做法:
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1.排骨切小块,蒜子切大粒,香芹香蒜切段,姜切片,红萝卜切片。
2.排骨腩肉加入盐,糖,生抽,料酒抓匀,腌制20分钟。
3.起锅,放油,下排骨腩肉煎香。
4.加入开水没过肉面,大火烧滚后,转中火焖20分钟。
5.接着加入姜蒜,豌豆,红萝卜继续焖15分钟。
6.调入适量盐,糖,蚝油。
7.临出锅前把香芹与香蒜放入,即可盛入砂锅中,天气冷,边加热边吃,那热腾腾的感觉很爽哦。
小贴士:
1.如果不想要这种砂锅味浓的做法,可以改为清炖,同样很美味哦。
2.排骨腩肉部分略带一点油脂,最适合做焖烧这类的菜肴,有着油香,肉香,味道棒棒的说。
3.青豆不用过早放,一般情况下,青豆下锅,最多15-20分钟就已经完全酥烂了。
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