耗油杏鲍菇

使用的厨具：炒锅所属分类：主食米米饭炒饭家常菜
 

1.将杏鲍菇洗净，切成滚刀块；

2.将清洗干净，切成小块；

3.炒锅烧热，加入一小勺油润下锅，倒入，大火炒至肉变色呈微黄，有油脂淅出时，喷入料酒，翻炒均匀后，加沈阳治疗癫痫哪里好入生抽和老抽炒匀；

4.加入杏鲍菇炒匀；

5.冲入热开水，高度与肉面齐平，大火烧开后转小火慢炖45分钟。

6.开大火，撒点白砂糖拌匀，将汤汁快速收干。

7.出锅装盘。
 

1、炖肉时加入的水一定要是热开水。
2、也可以先将五花肉炖熟，再加入杏鲍菇炖15分钟，这样，杏鲍菇自身的鲜味保留的会更多。