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发布时间:2022-04-30 08:06:27
食谱序号:3061
更新时间:2019-04-24
1、食材;白萝卜、红辣椒
2、白萝卜洗净去皮切厚度大约0.3厘米的大片。
3、切好的白萝卜放入碗内,加入一大勺食盐。
4、用手不停捏揉萝卜片,至萝卜片柔软。
5、捏到萝卜片能轻松卷起就可以了。
6、用清水洗去大部分咸味。
7、洗去咸味的萝卜片攥干水分。
8、红椒切丁。
9、加入两大勺白糖。
10、加入白醋拌匀。
11、腌制十分钟入味即可。
白萝卜挑选技巧:
新鲜白萝卜,色泽嫩白,捏起来表面比较硬实。若白萝卜最前面的须是直直的,大南宁癫痫到哪看好多情况下,白萝卜是新鲜的,反之,如果白萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心白萝卜。
白萝卜做法技巧:
1.萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;
2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;
3.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收;
4.白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。
白萝卜的作用:
萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。
白萝卜食用禁忌:
服用双氢克尿塞时不宜食用;也不宜与红白萝卜同时食用;同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食,会破坏维生素c,降低营养价值。
孕妇人群应忌食或少食;
白萝卜如何保存:
3-7天
红辣椒挑选技巧:
以外表鲜艳有光泽,没有干枯、腐烂、虫害者为佳。
红辣椒做法技巧:
1.干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;
2.在切干辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。
红辣椒的作用:
和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚
湿热质、阴虚质、特禀质体质应忌食或少食;
红辣椒如何保存:
3-7天