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发布时间:2022-04-30 07:38:45
“碗仔翅”盛行于八十年代的庙街,当时贫富差距较远,街边小贩以碎肉、香菇丝及酱油等材料做成像鱼翅羹的碗仔翅,这是当时一般平民满足口腹之欲的方法之一。
原料:
上汤1公升,鸡胸肉100克,粉丝30克浸软、切段,冬菇几片约20克浸软、去蒂、切丝,鸡蛋 1只 。
调味料:匀芡:马蹄粉2大匙、水4大匙;调味:老抽1大匙、油少许。
碗仔翅的制作方法:
1、将鸡胸蒸熟,切丝。
乌鲁木齐癫痫治疗最好医院2、煮滚上汤,加肉丝、粉丝、冬菇、鸡蛋 。
3、匀芡,加老抽、油,搅匀,即成。