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人参贝母鸡的做法,人参贝母鸡怎么做好吃美味菜谱

时间:2019-06-26来源:鸡做法大全菜谱

  [主料辅料]

  仔母鸡 1 史⋯1250 克

  阴米⋯⋯⋯⋯150 克

  川盐⋯⋯⋯⋯⋯5 克

  人参⋯⋯⋯⋯⋯25 克

  姜⋯⋯⋯⋯⋯⋯50 克

  川贝⋯⋯⋯⋯⋯20 克

 云南效果好的癫痫病医院都有哪些 葱⋯⋯⋯⋯⋯⋯50 克

  枸杞⋯⋯⋯⋯⋯10 克

  绍酒⋯⋯⋯⋯20 克

  [烹制方法]

  1.将净鸡矿去头颈,再开背取去脊骨、内脏、洗净。捶断腿骨,入盆内用姜、葱各 25 克、盐 3 克、绍酒 10 克腌 30 分钟,取出沥干水后投入沸水内烫定形。阴米、枸杞、贝母用水洗净。酿贝母 10 克在鸡腹内,鸡置蒸盆内,放入余下的姜癫痫病药物治疗会影响智力吗、葱、绍酒、盐,用牛皮纸(浸湿)封严口,人笼旺火蒸粑。

  2.阴米、贝母分别人碗,加清水蒸粑。将阴米做 10 个丸子,每个丸子内包一粒贝母,丸子表面均匀地粘上 5 粒枸杞成梅花形,粘 1 粒贝母作花心,上笼蒸 1 分钟取出。人参洗净,加清水 100 克蒸粑。

  3.将蒸鸡装人圆盘,鸡腹向上,四周摆阴米丸子,丸子和鸡之间的空处放余下的贝母,鸡腹上摆放一根整人参。将各种蒸原辅料的汁人锅烧稠,舀淋在鸡上即成。杭州去哪看癫痫病好

  优小窝小贴士:

  1.蒸盆必须用纸封严,蒸时不渗汽水,保持原汁原味。

  2.旺人气足,蒸约 2 小时左右。

  3.阴米制法,将糯米泡发后,淘净沥干水,上笼蒸熟放在阴凉处,散开晾于,即成阴米。

  癫痫小发作的症e="color: rgb(255, 102, 0);">[风味特点]

  人参,《神农本草经》列为上品,日其:“主补五脏,明目益智,久服轻身延年。”《药性本草》曰其:“主五脏不足,五劳七伤,虚损瘦弱。”历代本草尊人参为补气之首,留人治病,传为“救命灵丹”。此菜集东北人参、四川特产之尖贝、枸杞、母阴米于一馔,味咸鲜,质粑糯,且有润肺止咳、大补元气等食疗的功效。

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