熏鹌鹑蛋的做法,熏鹌鹑蛋怎么做好吃美味菜谱

　　（主料辅料）

　　螺豆腐(1000 克)、炒芝麻(50 克)、鸡蛋(4 个)、鸡油(20 克)、冰糖(150 克)集冲癫痫治疗仪官网。

　　〔烹制方法〕

　　1.冰糖稀释成糖液。鸡蛋搕入碗内，调匀。芝麻春成泥。

　　2.螺豆腐用沸水掉后人碗，注入糖液、蛋液、鸡油，上笼蒸熟，取出撒上芝麻泥即成。

　　优小窝小贴士：

　　选上好螺豆腐，蒸时月中火，15 分钟左右即成，不可久蒸。

　　〔风味特点〕

　　1.白族中有 80%以上人口居住在大理白族自治州，其中又以洱海周围为聚居区。海贵阳好的癫痫病医院中盛产的鱼、虾、螺是餐桌上的水鲜美味。螺蛳，不仅吃螺肉、螺黄，而且还将螺狮剖刀后，集其汁液，用沸水朱过凝固，用纱布滤于水分制成螺豆腐。

　　2.冰糖螺豆腐，是云南白族的传统甜菜。又是民间的风味补品，甜而不腻。