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发布时间:2022-04-30 08:45:01
编辑:小菜
一碗白,一碟腐乳,2个菜包,很美好的一顿早饭呀,今天继续发酵发酵,有些人比较头疼发酵类面点,确实,它不太稳定,但是请你别害怕,只要多一点耐心,细心,恒心,一定能控制好它的,进入正题
包用料工具
主料:
馅 (500克) (500克) 酵母 (4克) 辅料 (20克) (10克) 清水 (240克)
厨具: 锅 分类 主食 清淡 一小时 普通难度
青菜包的做法:
1.首先做馅料,材料有:青菜,泡发好的香菇,五香,
2.先将青菜,香菇和干切细丁
3.,然后将切好的青菜丁倒入容器里,撒一些盐
4.,拌一下,然后放置5分钟,用手挤压青菜,使其水分脱离
5.然后将青菜用纱布包起来,
6.将青菜的水分挤出,尽量挤的干一些
7.,挤好放入干燥的容器里,然后倒入香菇和丁,加盐,,调味,然后加适量白,在淋入麻油拌匀就可以了
8.下面开始做面皮,材料:500克,酵母6克,白糖20克,10克,水240克,
9.将所有材料混一起和匀,
10.然后将面团揉搓光滑,盖上纱布,醒发15分钟
11.15分钟后,将面团取出,继续揉至面团光滑,然后搓成长条状,
12.重庆哪家医院看癫痫分成若干份小份的,然后擀出中间厚四周包的面皮,
13.包入青菜馅,
14.包住封口就可以了,我用的是上海南翔的做法
15.包好之后盖上蒸笼,醒发至比原来大一圈就可以去蒸了,蒸15分钟即可
小窍门:
发到正常大小就可以蒸了