豆瓣蒸鱼的做法_怎么做豆瓣蒸鱼_如何做豆瓣蒸鱼

主料:

莲藕（400克）、猪皮（350克）

辅料:

生抽（1汤匙）、老抽（1/2茶匙）、盐（1茶匙）、姜（5片）、大蒜（3瓣）

做法步骤：

1、冷水放入猪皮、姜5片，大火煮5分钟；。

2、放凉将猪皮的油脂用刀刮去，再切成块；。

3、莲藕去皮，切成大块；。

4、热锅冷油，放入姜、蒜炒香；。

5、倒入莲藕、猪皮翻炒；。

6、调入生抽、老抽、盐，炒匀；。

7、转入沙锅，放入清水；。

8、大火煮开转小火焖1小时，即可 。

莲藕的热量(卡路里)74千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、生津、凉血等功效；可与红螺、海螺、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

猪皮的热量(卡路里)385千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；