烤小面包的做法_怎么做烤小面包_如何做烤小面包

主料:

中种面团：全麦粉（200克）、安琪酵母（3克）、水（135克）、蛋液（8克）

辅料:

主面团衢州市部分癫痫治疗药物：全麦面粉（120克）、盐（4.5克）、鲜奶（50克）、糖粉（20克）、玉米油（10克）、全蛋（一枚）、燕麦（60克）

做法步骤：

1、把酵母用水溶化后把中种的材料搅拌揉成光滑的面团放入温暖处2-3个小时进行发酵。冷藏发酵10左右。郑州哪家癫痫病医院好?p>

2、表面装饰材料---燕麦片。

3、检查面团发酵至2.5倍左右。

4、然后把主面团的面除了油外和好后和发酵好中种面团揉在一起，揉至光滑后放入油反揉，揉至光滑后进行二次发酵，大约50分钟-1小时。二次发酵好的面团反复揉好进行醒面10分钟左右。

5、醒好的面擀成长椭圆的薄片。

6、然后卷成卷。

7、放入垫了锡纸的烤盘进行最后的醒发。可以放烤箱发酵挡，也可以保鲜膜盖着放温暖处醒发。

8、醒发一倍以上拿出刷上蛋液。

9、撒上燕麦片装饰一下，烤箱预热200度上下火中档烤20-22分钟左右。

10、烤好的面包拿出放烤网凉了密封收藏随吃随拿。

11、吃时候切片可以放蔬菜和鸡蛋或者肠，作为早餐很不错。

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；