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发布时间：2022-04-30 08:16:53
长豆角烧茄子的制作方法：怎样识别蛇豆角的老嫩?买的时候炎色的，摸上去不是很硬，用指甲轻轻一掐可透就属嫩的。老的蛇豆角颜色偏红。
材料 豆角 500g 切段3cm
食油
食水少许
酸柑汁 半茶匙
白糖半茶匙
辣椒膏（CIRI BOH） 2汤匙（马六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到，小罐200g，RM5.oo 左右，非常方便）
做法 1、热镬烧油炒豆角段不过5分钟。
2、放入辣椒膏翻炒，郑州最好癫痫病医院辣味刺鼻随即添入少许食水。
3、添加酸柑汁和白糖一起烩煮收汁熄火。
4、淋下少许酱油提味即可盛入盘。
初一晚餐：冷盘：五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣条、芥末西芹。热菜：砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒、蒜泥豆角。点心：炒年糕)马台街小鸡快跑的香辣鸡翅
[配料]豆腐块，嫩豆角，西红柿，，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。纵观所有烹调方法，我们可以暂且将其归纳成速成菜烹调方法和迟成菜烹调方法。速成菜是指一般的熘、炒、爆、煎等兰州癫痫医院哪里好类品种，是将原料放在锅(勺)内，大火片刻即可出锅。如：熘豆腐、炒青椒、爆鸡肫、煎鸡蛋等，口味都侧重清鲜素雅；迟成菜是指一般性炖、烧、烩等类品种，是将原料放在锅(勺)内小火长时间烹制，如：猪排炖、红块、烩菜等，口味侧重浓郁芳香。?