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怎么做酱骨架好吃？学做酱骨架需要哪些食材？粉竽粘糖老师教你轻松做出好吃好看的酱骨架。

本食谱来自【粉竽粘糖】老师分享的酱骨架的做法，所属分类：朋友聚餐、肉类、、，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：掌勺(高级)。

酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来很有快感，让人回味无穷，所以很受大众欢迎。

主料：脊骨900克

辅料：大葱1条，桂皮1段，八角3个，姜2片，蒜1个，生抽4汤匙，清水3L，盐5汤匙，糖1汤匙，老抽1汤匙

1. 大葱切段，姜切片，蒜去皮，八角、桂皮洗净备好。　　　　　　　　3、

2. 将脊骨洗净，放入锅里加入清水，浸泡1小时。这时可以看到脊骨里的血水泡出来，捞出脊骨冲洗干净。

3. 锅下水烧开后，将脊骨放入焯水，再冲北京哪家医院癫痫病最好 洗净脊骨表面的浮沫。

4. 另锅下水把焯过水的脊骨放入，加入姜片、蒜粒、老抽，撒入糖、盐。

5. 盖上锅盖，大火煮开后调小火，炖煮2小时。酱香味浓的酱骨架就做好了。

1、泡脊骨和焯水能把脊骨的血腥味去掉。2癫痫病如何治疗能好、咸味一定要够，炖出的肉会更香。3、盐的量根据自己的口味增减。4、炖的时间一定要够长，脊骨炖得不软糯，口感不好。

大家在烹饪酱骨架的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还分享各种配方秘方）。