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发布时间:2022-04-30 08:17:53
1、菠菜做成菠菜泥做出的面颜色更绿,更漂亮,营养也更丰富
2、面团在剪时若粘剪刀,可将表面一层剪完后,撒些干面粉再面团揉一下,或者表层沾些干面粉可以很好的防粘
3、菠菜要焯水处理,因为菠菜含草酸
4、焯过水的菠菜要过冷水,这样可以使菠菜颜色更绿
5、面条的粗细长短可以自己凭手感调节,建议不要剪刀不要下的太深,这样出来的面条太厚,口感不好,沿着表面一层就可以
6、做菠菜泥时放少许盐,这样出来的面条更加筋道
7、炸酱我不是用的传统京味版本,我自己调节出的适合家人口味的,大家可以自己调节
8、炸酱要选,这样炸好的酱比较香
9、炸酱一定要注意火候,酱容易糊锅
10、炒好的酱其实已经可以吃,但我喜欢用水焖煮再收干,这样可以使肉和酱的味道更好的融合使用的厨具:炒锅所属分类:主天津癫痫哪个医院#!好食家常菜
1.先将材料准备好。肉丁是超市里绞好的,自己做不均匀。
2.把面条煮好后捞出,控干水份。
3.锅里入油,入葱,翻炒。
4.做不可少材料,甜面酱和麻酱。
5.将它加入到肉丁中,就可以做成酱了。
6.无须加太多盐,本身甜面酱就有点咸。这是做好的酱。
7.把面条盛出后,放肉酱在上面即可开吃啦。
好吃的面~