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酸辣粉怎么做 舌尖上的诱惑“酸辣粉”生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间:2019-06-05来源:鸡做法大全菜谱

酸辣粉的味道比较鲜美,它是一种诱人的美食,有很多的人喜欢吃酸辣粉,但是大家都不知道怎么在家做酸辣粉,今天小编教大家怎么在家做酸辣粉,如果您对酸辣粉的做法感兴趣,可以去瞧一瞧哦。

方法一

材料:红薯粉100克,花生25克,色拉油2勺,食盐适量,味精少许,花椒适量,香醋半勺,香油1勺,小葱2颗,香菜2颗,榨菜35克,患上了癫痫病应该怎样治疗水适量,白芝麻2勺,辣椒粉半勺,花椒粉半勺,高汤1大碗。

做法:

1、蔬菜洗净,小葱切花,香菜切碎,同时将榨菜切末,花生米拍碎。

2、将红薯粉洗净,加清水泡发,入沸水锅烫熟,过凉开水,捞出后滴入少量食用油待用。

3、炒锅放入食用油,油热后下花椒、辣椒粉、白芝麻和花椒粉,之后加入温水(或高汤)烧沸,盛入碗内,即成底女性癫痫病该如何治疗才可以治好汤。

4、将烫熟的红薯粉放入盛上底汤的碗中,加入香醋、香油、盐、味精、花生米碎、榨菜末,撒上葱花和香菜碎,即可拌食。

方法二

材料:红薯粉(提前泡软)、油菜、花生碎、榨菜、香菜、葱末、香葱末、盐、味精、糖、郫县豆瓣、蒜泥、老干妈辣椒酱、生抽、醋、高汤、香油。

做法:

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1、备好材料,锅热后倒入油倒入葱末炒出香味,下入郫县豆瓣、老干妈辣酱炒香,放入榨菜翻炒数下,放入2汤匙生抽、0.5汤匙糖翻炒均匀。

2、加入适量高汤煮开后下入粉条煮至粉条成熟加适量盐、少许味精调味,下入油菜煮15秒后关火。

3、碗内放入花生碎、香菜末、想葱末、蒜泥、醋盛入酸辣粉上面再滴少许香油,搅拌后即可食用。

小贴士:重庆看癫痫最好的医院p>

1、花生要先炒熟后压碎,我是直接买的零食那种的熟花生味道也不错。

2、如果能吃辣的就在炒郫县豆瓣的时候再加一些辣椒面。

3、醋的多少随自己的口味控制,醋要直接放在碗里,煮的时候放醋味道容易挥发掉。

4、没有高汤就用开水代替,一定要加开水,冷水会把菜的香味激回去影响味道。

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