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发布时间:2022-04-30 08:26:32
2010-11-03 16:55:48 来源 : 色尘@琴心茶韵 编辑 :
原料: 大头白菜2棵、糯米粉100g、朝鲜辣椒粉100g、韭菜100g、蒜4头、葱一根、姜60g、苹果一个、梨一个、生抽80ml、鱼露100ml、盐25g、清水500ml。 做法: 1、白菜洗净; 2、从根部切一刀,掰开,两棵白菜成四瓣; 3、用盐水浸泡24小时;
原料:
大头白菜2棵、糯米粉100g、朝鲜辣椒粉100g、韭菜100g、蒜4头、葱一根、姜60g、苹果一个、梨一个、生抽80ml、鱼露100ml、盐25g、清水500ml。
做法:
1、白菜洗净;
2、从根部切一刀,掰开,两棵白菜成四瓣;
3、用盐水浸泡24小时;
4、捞出白菜沥干水分;
5、用盐逐层抹在白菜上,腌渍12小时,洗净后肌酐水分;
6、糯米粉加水拌成糊,煮熟;
7、趁热倒入辣椒粉拌匀;
8、韭菜洗净后切段,其他辅料全部洗净后切成碎末;
9、待辣椒糊晾凉后,加入全部辅料、调味品拌匀;
10、逐层将辣椒糊抹在白菜上,放在温暖处发酵2-3天即可存入冰箱,随吃随取。