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我们平时烹调一些红烧的菜肴时，都会放入一些，因为加入生抽的话，可以让菜肴的味道变得更加的浓香可口。特别是在烧肉或者烧鱼的时候，放入生抽是很关键的，那么关于生抽的功效以及正确的食用方法，到底是怎样的呢？很多人可能不知道，下面小编将为大家讲解。

功效与作用

1、生抽可以补铁

做成生抽的主要原料就是，其中富含的元素极为丰富，适当食用生抽可以为人体补充铁元素。

2、生抽可以增进食欲

烹调菜肴的时候放入生抽，能够让菜肴更加美味，可以。

3、生抽可以降低胆固醇

生抽含有多种能够降低人体的矿物质和维生素。所以胆固醇过高的人可以平时适当摄入一些生抽来进行调理。

食用方法

1、生抽虽然能够增加菜肴的鲜香味，但是在期间一定要注意控制生抽食用量，在生抽中离子的含量比较高，如果过量食用的话引起水肿现象。

2、生抽可以在菜肴煮熟后作为调味料来蘸食，能够增加食物的鲜味，适宜浇洒在上食用。

3、生抽也可在煮菜时加入煮食，如红烧肉，焖等。

选购技巧

选生抽看颜色：观看生抽的颜色，是分辨生抽好坏的有效方法，生抽在白色瓷器中晃动，呈现出红褐色，如果不是这种颜色那么这种生抽就有问题。

选生抽品味道：生抽因其具有味甜的鲜美，品尝时具有咸的味道，如果味道不对的话，那么就不是真正的生抽。

通过小编的讲解后，大家对于生抽的功效和正确食用方法应该有了一定的认识，生抽确实是非常独特的调味品，合理的使用，不仅能够增加菜肴的鲜香口感，而且对健康也是非常有益的，但要注意生抽的食用量需要控制在合理的范围内，千万不能过量。