腊八粥补血补铁助消化 教你制作腊八粥生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

　　溜鱼的做法简单是的常见菜，不一定要看溜荔枝鱼视频才能学会，但怎么做溜荔枝鱼最好吃，跟着的做法图解来做这道溜荔枝鱼吧。

　　菜系及功效：私家菜

　　口味：果汁味工艺：焦溜

　　主料：塘鳢鱼200克

　　调料：辣椒(青,尖)25克,大蒜（白皮）1克,白砂糖70克,醋50克,料酒5克,盐3克,大葱20克,姜5克,淀粉()113克,植物油70克,香油0克

　　1.将塘鱼肉刻为井字形后，切为三角形件，用精盐1.5克拌匀，抹上100克干淀粉；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克；取小瓷碗放入盐1克、糖、醋、料酒5克、葱末5克、姜末5克、水淀粉10克调成糖醋汁。

　　2.烧锅放油适量，待油烧至6成热，将抹好粉的鱼肉件放入，煎至熟，倾在笊篱里，利用锅中余油，放入葱段15克、辣椒件、蒜茸，注入糖醋，待滚，用湿淀粉15克打芡，加入煎熟的鱼件炒匀，加上麻油，包尾油5克再炒匀上碟便成。