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采收和储藏：春、夏季采收，鲜用或晒干。谷雨是春季的最后一个节气，古人之所以将这一节气定名为谷雨是取雨生百谷之意。从谷雨起，气温升高降水多，在如此一个欣欣向荣、阳气生发的时季，养生正当道。掌握春令之气升发舒畅的特点，给身体做个大扫除，为夏季的到来、一年的健康打下基础。

菜谱简介 一道绝棒的夏季食谱！夏季瓜果的颜色搭配令这道菜不但吸引眼球也吸引胃口。 材料 去皮无骨鸡胸肉4块，盐3克，黑胡椒粉0.5克，黄油15克，植物油15毫升，西洋夏南瓜340克，切片，意大利瓜340克，切片，大小适中的1个-去皮，去籽，切块
做法 1.在一个大的不沾锅里，用中高火将黄油在油里化开。用一半的盐和一半的胡椒将鸡肉入味，然后放到锅里。炒到微黄约2分钟。然后将蔬菜放到鸡肉四周即可装盘上桌。
 

菠萝为凤梨科草本植物菠萝的成熟果实。我国广东、广西、福建等地均有栽培。夏季采收，除去外皮用。本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

营养学家有个观点，要吃当季的食物。这个观点很有道理。夏季，炎热、潮湿，再枷人体新陈代谢旺盛、体力消耗大，大人小孩都会出现全身乏力、食欲不振、精神委靡等症状，这时多吃点有滋补作用的食物，能起到益气养阴、增强体质的作用，以帮助消除苦夏。伏天了，吃的对可以达到食补的，吃不对往往会造成胃肠不适，中医认为炎炎夏日多酸多甘、补气去火、多果蔬是夏季食补的重要原则。