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发布时间:2022-04-30 08:26:07
准备时间:10分钟内
制作时间:1-2小时
用餐人数:5-6人
冬天天气冷了,自己在家做了这碗美味的加州牛肉面。牛肉酥烂,汤头好喝,配上手擀面,再撒一小把,香极了!里面还有炖萝卜,在这个季节更是适合不过了,香喷喷的一碗牛肉面比吃什么都满足啦!味道比外面的更好吃。在外面吃一碗加州牛肉面,牛肉少的可怜,商家为了节约成本味道也越来越不如从前。自己在家做还是很经济实惠的,这次做的分量够4,5个人吃呢。
1.牛肉洗净,切成1.5*1.5cm左右的小块。
2.牛肉块冷水下锅,加入一半的葱段,2片姜,料酒,开火煮15分钟。
3.煮熟的牛肉块用冷水不断的冲洗,洗净表面的浮沫备用。
4.白萝卜去皮切成滚刀块备用。
5.西红柿去皮切丁,葱切段,姜切片,蒜拍扁,郫县豆瓣用刀切碎备用。
6.锅里倒适量的油烧至7成热,下入姜片和蒜瓣,翻炒出香味。
7.放入豆瓣酱,郫县豆瓣。
8.不断用铲子翻炒让和油和酱融合,炒出香味。
9.下入备好的牛肉块。
10.不断翻炒3分钟左右,牛肉上色。
11.倒入西红柿丁。
12.不断翻炒均匀至西红柿出水,有适量的汤汁。