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发布时间:2022-04-30 08:18:14
用咖喱和孜然来烤还是第一次尝试
加入红葱头、粘、二锅头却是我自己琢磨的想法
没想到混搭的效果味道却是如此赞满屋飘荡着咖喱和孜然香气,让人垂涎三尺连不爱吃咖喱的老公也忍不住尝了几块
鸡翅,非常平常大众的食物
烤制成金灿灿的颜色
放到欧式的小浴里
瞬间变得精致而贵气
金与银本是极俗的颜色
巧妙的配搭却会很上档次
咖喱孜然烤鸡翅
材料:鸡翅10个哈尔滨治疗儿童癫痫好的医院?
调料:油咖喱50克、孜然粉5克、二锅头1汤匙、姜2片、红葱头2个、粘米粉1汤匙、
生粉1茶匙、盐2茶匙
咖喱孜然烤鸡翅的做法
1、材料备好。
2、鸡翅洗净,用刀在鸡翅的背部划两刀(腌制的时候容易入味),然后淋入1汤匙二锅头用手抓匀。
3、倒入油咖喱。
4、然后撒入孜然粉。
5、姜切片、红葱头拍扁,将油咖喱、孜然粉、二锅头、姜、红葱头、粘米粉、生粉 和盐放在鸡翅上。
6、用手抓匀,每个鸡翅都要涂摸均匀(最好戴一次性手套,咖喱会将手染色)。
7、盖上盖子放入冰箱腌制十二小时(不低于六小时)。
8、将锡纸铺在烤盘上(哑光面朝上),上面放上烤,然后将腌好的鸡翅放在烤上(背面朝上)。
9、烤箱200度预热10分钟,将烤盘烤放入烤箱中上层,烤10分钟。
10、取出鸡翅翻面再烤10分钟。
11、拿出烤箱。
12、装入碗里即可。
美食提示
1、腌制鸡翅用手抓匀时,最好戴一次性手套,咖喱会将手染色。
2、腌制鸡翅的时间至少不低于六个小时,最好能超过十二个小时,这样容易入味。
3、如果想腌制的鸡翅更入味,可以在鸡翅背部划刀或用牙签在鸡翅上扎上小孔,中途中翻动几次。
4、如果没有红葱头可以改用;没有粘米粉可以不加,用粘米粉来腌制烤肉,能起到外酥内滑的作用;红星二锅头高浓度清香型白酒,用来腌制烤肉,会让烤肉味道更香浓,千万不要用米酒和花雕酒来腌制,会掩盖鸡肉的香味。
5、锡纸铺在烤盘上可以防止弄脏烤盘,鸡翅放在烤上烘烤,受热更均匀。
6、烤制鸡翅的时候,先烤鸡翅的背面,然后再正面,这样烤出来的鸡翅更漂亮。
7、如果想嫩滑口感,烤鸡翅控制在20分钟,想焦香的口感,可以延时。
鸡翅的营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的,鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。