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本食谱来自【心煮艺爱厨房】老师分享的客家酿的做法，所属分类：豆制品、创意菜、午餐，需要烹饪时间：，烹饪难度：。

怎么做客家酿豆腐好吃？学做客家酿豆腐需要哪些食材？心煮艺爱厨房老师教你轻松做出好吃好看的客家酿豆腐。

客家酿豆腐是一道非常经典的客家菜，但凡有宴席必有此道菜。“儿童癫痫病有哪些治疗方法酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有馅料的豆腐”之意。将馅料酿入豆腐中先煎至金黄再回锅焖煮，吃起来外焦里嫩，滋味浓郁超级下饭~

主料：北豆腐一块，两个，蚝油适量，生抽适量，花椒粉适量，黑胡椒粉适量，生姜一块，香葱少许，淀粉适量，品利中级初榨橄榄油适量

1. 将北豆腐洗净后切成小块，利用小勺将豆腐掏空挖出一个凹槽。

2. 将香菇洗净切碎。

3. 锅中放入少许品利中级初榨橄榄油，煸香香菇碎，加入少许蚝油、生抽、花椒粉和黑胡椒粉和水淀粉。

4. 在豆腐表面裹上一层淀粉，将煸炒好的馅料填到豆腐中。

5. 在Swiss Diamond瑞仕钻锅中放少许油，先煎有馅料的那一面，然后再轻轻翻动，将底面和四周煎制金黄。

6. 锅中放少许底油，放入姜片、蚝油、生抽、胡椒粉，然后放入煎好的豆腐收汁撒香葱碎即可享用~