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(1)牛小排用小苏打粉腌1小时,再沖水半小时以去除硷味,沥干水份备用。

(2)把所有调味料拌匀,牛小排放入拌匀,最后加入蒜末拌匀备用。

(3)将作法(2)的食材取适量盛入小碟子里,放入蒸笼中,用大火蒸12分钟即可。

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