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八宝鸭的做法_八宝鸭怎么做_八宝鸭的家常做法_乔晓槐【心食谱】

1只,、、、丁、丁各30克,、、、、、白糖、味精、、、湿各适量。

1、将整鸭洗净,放入沸水中焯水,捞出沥干水分,在鸭身上涂上酱油待用。

2、锅中加少许油,放入笋丁、青豆、火腿丁、鸡腿丁、冬菇丁、莲子翻炒,加入绍酒、酱油、白糖炒成馅料;将炒好的馅料部分填入鸭膛里,整鸭脊朝上放入盘中,入笼蒸至鸭肉酥烂。

3、锅中添上汤,太原治癫痫哪家好倒入剩余馅料,加老抽、味精调味,用湿淀粉勾芡,浇在鸭身上即成。

菜品

特点

鸭肉酥烂,肉香浓郁,汁浓味鲜。

烹饪秘诀

蒸时火候要恰当。

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