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古早味油饭的做法_古早味油饭怎么做_古早味油饭的家常做法_陈晓兰【心食谱】

准备食材:干香菇洗好后再泡水,发泡后和干鱿鱼切丝备用,猪肉也切丝 ,香菇水留下备用 。

热锅下点油 ,爆香香菇,拌炒一下。

等到香菇的香味飘出来 ,就可加入猪肉丝、鱿鱼丝、虾皮或虾米和油葱酥 ,一样拌炒一下 。

接着加入酱油露炒香,这时可先盛起一些料 ,等油饭要蒸煮的时候铺上面,也可省略直接将料一起炒进糯米里。

接续下糯米、香菇水和清水加起来总共4米杯的水。

接着加入调味的盐巴和味素或鸡粉 ,拌炒均匀,炒至水被糯米吸收进去,要注意别沾锅了,眼手不离开专心的炒 ,这步骤是油饭香Q好吃的关键。

炒到照片上的样子 ,水都被糯米吸收进去就可准备起锅,放入电锅烹煮了 。

电锅外放2米杯的水,糯米用筷子戳洞 ,由上戳到底 ,大致整锅都戳 ,借此可让蒸汽跑出来上海好的癫痫病医院 ,蒸的均匀。

接着均匀铺上步骤4盛起的料,没有的话就省略 ,然后按下开关让电锅蒸煮,开关跳起后记得闷至少半小时再吃。

然后就是开动 。

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