青鳝沙参火锅_青鳝沙参火锅的做法火锅菜谱

酱爆鱿鱼卷

原料：500克，青豆25克，葱15克，核桃仁15克，水淀粉10克，鲜汤100克，菜油500克(耗100克)，姜3克，甜面酱75克，白糖15克，芝麻油适量，味精1克，精盐3克，料酒10克。

酱爆鱿鱼卷的做法

1、将姜、葱切末，核桃仁切成片，鱿鱼去癫痫疾病要怎么治疗才比较的好呢 怎么治疗好头修尾，取其两片净肉部分，采用斜十字花刀剞花纹，再切成2．5厘米宽的段，放入清水中淘洗两遍，倒入漏勺沥干水分待用。

2、炒锅置旺火上，加入清水1000克烧开，投入鱿鱼块，卷成爆花筒状立即倒入漏勺中，沥干水分待用。

3、炒锅再置旺火上，下菜油400克烧至七成热，下入鱿鱼卷，随即用漏勺捞起，沥出余油待用。

4、炒锅加菜油50克，烧热小儿失神癫痫后，投入姜、葱末炒出香味，加甜面酱、白糖炒浓，烹入鲜汤搅匀，加盐、料酒、味精、水淀粉勾芡，投入鱿鱼卷，淋芝麻油出锅装盘，撒上青豆、核桃仁片即成。

美食特色

色泽棕黄，形似卷筒；柔软脆嫩，酱香浓郁。

美食城网站小提示

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。

关键词:

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味......