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鸡丝凉面的做法【图文】_四川小吃_

时间:2019-05-18来源:鸡做法大全菜谱

鸡丝凉面是四川的,历史悠久,在四川全省有很大影响,近年已流传于全国各地。特点是:多味调合,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。

鸡丝凉面

原料:500克,熟鸡肉150克,海米10克,黄瓜150克,熟花生油、酱油各50克,醋20克,盐4克癫痫病石家庄哪里看好,味精3克,香油30克,鲜汤适量。

鸡丝凉面的做法

1、熟鸡肉切成长3厘米、粗0.3厘米的丝(也可用手撕成丝)。

2、海米放碗内,加温水泡软,切湖北哪个癫痫医院治疗好成碎末。

3、黄瓜洗净,切成细丝。

4、将煮熟的面条控干水分,放在大盘内,趁热加熟花生油拌匀,边拌边用风扇吹凉,分别装盘。

5、然后均匀撒上海米末、熟鸡丝、黄瓜丝。

6、锅置火上,放入酱油、盐和适量鲜汤烧开,放醋和味精。

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7、再烧开,离火片刻,放香油,搅匀成味汁,分别浇在面条上,拌匀即可。

特点:柔软润滑,半凉半温,鲜嫩清香。

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面条俗称“面”、“水面”、“面条子”;古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效...

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