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汆银耳的做法_家常菜_

时间:2019-05-18来源:鸡做法大全菜谱

能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效

汆银耳

原料:水发银耳100克,油菜、冬笋各15克,精盐4.5克,400克,葱、姜汁10克,调料水8克,料酒6克,味精1.5克,素油20克。

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1、将银耳择去老根,撕成小片状。

2、油菜洗净,与冬笋同切小菱形片。

3、锅内烧开水,将银耳、油菜和冬笋放入水锅中焯一下,捞出,沥水,装入大碗内。

4、锅内放入底油烧开,添汤,加精盐、葱姜汁、调料水、料酒,汤开后,撇出浮沫。

5、出锅装入大碗内即可。

食材选购技巧

1、闻气味:好的银耳干燥无异味武汉市较好的癫痫病医院是哪个。用特殊化学制剂熏过的还会有一种刺鼻的气味儿,受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿,建议不要食用。

2、看颜色:好的银耳颜色发白,或者是微黄色。颜色过白的银耳可能是用硫磺熏过的,如果是呈黄色或暗黄色,很可能是受潮后又烘干的,品质不好。

美食特色

汤汁清澈洁白,银耳柔韧适口,滋味清香淡雅。

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菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养,保健身体,又不会增重,同时可对虚胖者及时调养

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金耳的营养价值

金耳具有化痰止咳、定喘调气、平肝阳、理肺热的功效,可以润肺补肝、益气、补血、消炎解毒、去瘀生新、补脑提神、扶正固本、强心健身,对防治高血压、冠心病、虚痨咳嗽、肺热胃炎、气血;引员、肝脏炎症、神经衰弱、失眠、五劳七伤、老年性慢性支气管炎、痰多哮喘、......

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