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清蒸豆腐圆子_清蒸豆腐圆子的做法私家菜

时间:2019-05-18来源:鸡做法大全菜谱

一种细水长流的本真幸福——清蒸豆腐圆子

无疑便是那粗茶淡饭质朴生活的代表,豆腐天然具有一种清洁高雅之美,中国文人对豆腐赞美有加,并认为常吃豆腐是一种精神,一种养生之道。事实上也是,小葱拌豆腐曾经是多少普通家庭餐桌上的质朴教育的象征,多少人就是一边吃着质朴无华的豆腐,一边懂得了父辈们的艰苦朴素是为了什么。

都不过就是想要一种细水长流的幸福,没错,做这个豆腐圆子,除了挤还要压又要捏,按时间的价值来说,真是很浪费,但对于自己的身体来说,得到的是一种近乎本真的原味。

手把手教你做豆腐圆子——清蒸豆腐圆子

食材:300克、肉馅(或牛肉馅)100克

调料:忻州羊羔疯那家医院好盐2克、生抽5克、蚝油5克、油10ML、姜酒适量、水淀粉适量

特别准备:干净大纱布一块

清蒸豆腐圆子的做法

1、准备好食材,肉末加入盐、生抽、蚝油、姜酒、油等拌匀,腌制十分钟备用

2、北豆腐用刀轻轻剁碎,

3、把剁碎的豆腐放入干净纱布中。

4、用纱布包好豆腐,用力挤掉豆腐中的水分。

5、尽量将豆腐挤干,倒入筛网中,静置滤郑州治癫痫哪家医院好干。

6、取一个深口碗,将豆腐与腌好的肉馅混合。

7、用手将整夜与肉馅拌匀。

8、再捏成一个豆腐丸子。

9、把豆腐圆子放入浅口盘内,送入上汽的蒸锅蒸15分钟。

10、15分钟后,将蒸好的豆腐丸子取出,另摆盘。蒸盘底蒸出来的汁水倒入锅内。

11、把汁水煮开,用适量水淀粉调成适口的芡汁。

12、把芡汁淋到豆腐丸子上即可。

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戏戏叮咛:

1、做豆腐圆子最好用北豆腐,北豆腐水分较少。而南豆腐即水豆腐水分过多,不好成形。

2、尽量挤干豆腐中的水分,不需要担心,豆腐的水分还是蛮多的,蒸的过程也会重新吸收蒸汽变得湿润。

3、猪肉馅宜选用八分瘦二分肥的猪梅上肉做馅,这样做出来的豆腐丸子才不会太肥腻。而牛肉馅的话,就需要在调料中增加油的用量,并且可以加入一些麻油来提香

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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两癫痫病怎么治疗才好者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:

菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...

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