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鸭肉为什么不能与木耳一起吃_饮食禁忌

时间:2019-05-18来源:鸡做法大全菜谱

鸭肉富含各种营养素,鲜美滋味有增加食欲作用,其性微寒、味甘咸,能滋阴养胃、利水消肿,但多食易滞气滑肠,故便泄、肠风下血者忌食。

木耳营养丰富,滋味鲜美,能滋润益气、轻身强志,是一种营养强壮食品,能治疗多种疾病,但木耳性味甘平,滋润利肠,故大便不实者忌用。

鸭肉与木耳同食会引起肠胃不适,导致腹痛腹泻。

做法小技巧

1、温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

2、木耳以做辅料为主,食用方法很多,荤素皆宜,炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳,味道异常鲜美。

3、木耳菜适宜素炒,要用旺火快炒,炒的时间长了易出黏液,并且不宜放酱油。

4、在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软;

选购技巧

1、鸭的体表光滑,呈乳白色郑州治癫痫哪家医院最好,切开后切面呈玫瑰色,表明是优质鸭,如果鸭皮表面渗出轻微油脂,可以看到浅红或浅黄颜色,同时内的切面为暗红色,则表明鸭的质量较差;变质鸭可以在体表看到许多油脂,色呈深红或深黄色,肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。

2、凡朵大适度,耳瓣略展,朵面乌黑有无光泽,朵背略呈灰白色的为上品;

3、水泡:朵体质轻,水泡后胀发性大的属优质;体稍重,吸水膨胀性一般的为中等;体重,水泡胀发性差的为劣质.

4、口尝:纯净的木耳,口感纯正无异味,有清香气,反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和,可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。

5、朵体质轻,水泡后胀发性大的属优质;体稍重,吸水膨胀性一般的为中等;体重,水泡胀发性差的为劣质.

6、纯净的木耳,口感纯正无异味,有清香气,反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和,可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。

7、朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等;

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8、朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,朵灰色或褐色的最次。

9、木耳菜适宜素炒,要用旺火快炒,炒的时间长了易出黏液,并且不宜放酱油。

10、新鲜质优的鸭,形体一般为扁圆形,腿的肌肉模上去结实,有凸起的胸肉,在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜;反之,若鸭肉摸上去松软,腹腔潮湿或有霉点,则鸭质量不佳;变质鸭肌肉摸起来软而发粘,腹腔有大量霉斑。

搭配指南

1、银耳和黑木耳:银耳有补肾、润肺、生津、提神及润泽肌肤的功效,对治疗慢性支气管炎和肺心病有显著的效果。木耳有益气润肺、养血养荣的作用。对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。

2、卷心菜和黑木耳:卷心菜含有多种微量元素和维生素,其中维生素C、E含量较丰富,有助于增强人体免疫力。配以黑木耳这种滋补强身性的食品,其主要功效是补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络。常食对胃溃疡病的恢复极为有利。

3、黑木耳和红糖:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。治疗癫痫病最好的方法但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。

4、 黑木耳和柿饼:黑木耳与柿饼搭配,有滋阴凉血、润肠通便的功效。适用于习惯性便秘、痔疮出血等病症。

5、柑橘和黑木耳:柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用,对治疗痛经有一定的作用。

6、海带和黑木耳:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富。

7、鸭肉和干冬菜:鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量丰富。干冬菜滋阴开胃,化痰利膈。两者搭配,肺热咳嗽者食用有治疗效果。

8、莲子和鸭肉:鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉与莲子搭配同食,可为人体提供丰富的营养成分,具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛,记忆力增强,并可防病抗病。

9、黄瓜和黑木耳董巧娥癫痫医生入住“癫痫好医生”坐诊医生:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。

10、荸荠和黑木耳:补气强身、益胃助食

禁忌指南

1、茶和黑木耳:同食会降低人体对铁的吸收。

2、栗子和鸭肉:同食会中毒

3、萝卜和木耳:同食会得皮炎

4、黑木耳和野鸭:黑木耳与野鸭同食,会引起身体不适。

5、鸭肉和鳖:久食令人阳虚,水肿腹泻

6、田螺和木耳:本耳性味甘平,除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁,磷)之外,还含有磷脂、甾醇、植物胶质等营养成分。

7、黑木耳和马肉:黑木耳与马肉同食,易引起呕吐。

8、黑木耳和萝卜:萝卜与黑木耳同食,会得皮炎。

9、黑木耳和麦冬:麦冬与黑木耳同食会引起胸闷。

10、白萝卜和木耳:易引起皮炎。

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