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春节养生食材

时间:2019-04-17来源:鸡做法大全菜谱

  春天阳气初生,万物复苏,各种各样的新鲜蔬菜开始回到老百姓的餐桌,你是否为自己春天的饮食做好计划了呢?下面为大家推荐4种春天里的时令菜,特别适合春天,养生有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料,希望对你有帮助!

  春节养生食材:

  一、豆芽

  豆芽防口干唇燥症状。春天气候干燥,容易出现口干唇燥等口角炎症状,而豆芽味道鲜美,是滋养润燥、的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽,跟原豆相比,它们的维生素含量增加,矿物质利用率提高,并且蛋白质和多糖更易吸收。从的角度来说,开春吃豆芽,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾和胃。豆芽的食用方法有很多,可焯水后凉拌,也可做汤,还可用来涮火锅。

  二、芹菜

  荠菜能补钙。眼下,虽然还没真正回暖,但最耐严寒的荠菜却已经上市了。荠菜丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还有一定药用价值,传统认石家庄癫痫医院怎么选择为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、等。荠菜可以用来做馅,也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。

  三、莴苣

  莴笋抗过敏。莴笋又叫“春菜”,是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现,莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的,能够缓解过敏病人的痛苦。莴笋可以用来凉拌、烧、炒,还能加工腌制酱菜、泡菜等。

  四、韭菜

  韭菜提高抵抗力。韭菜虽然一年四季都可食用,但以初春时节品质最佳。韭菜富含膳食纤维,可促进肠道蠕动,有效预防习惯性和大肠癌的发生,故有“洗肠草”之称。韭菜性温,因而在春季吃可以固阳气,提高人的免疫力,特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜。韭菜的吃法很多,韭菜炒鸡蛋,或者韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择,但并不是所有人都适合吃韭菜,口舌生疮、咽干喉痛及盛的人最好少吃。

  春季饮食

  1、饮食要营养平衡

  从饮食科学的观点来看,春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例,防止饮食过量、暴广州医科大学附三院癫痫科预约电话饮暴食,避免引起障碍和胆汁分泌异常。

  2、春季饮食养肝为先

  按中医观点,春季养阳重在养肝。在学说中,肝,与春相应,主升发,在春季萌发、生长。因此,患有高、的人更应注意在春季养阳。且春

  季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季,肝脏具有解毒、的功能,负担最重,而且由于人们肝气升发,也会引起旧病复发,如春季肝火上升,会使虚弱的肺阴更虚,故

  病会乘虚而入。中医认为,春在人体主肝,而肝气旺于春季。如果不当,便易伤肝气。为适应季候的变化,保持人体,在饮食调理上应

  当注意养肝为先。

  3、饮食要养阳

  阳,是指人体阳气,中医认为“阳气者,卫外而为”,即指阳气对人体起着保卫作用,可使人体坚固,免受自然界六淫之气的侵袭。春天在饮食方面,要遵照

  《黄帝内经》里提出的“春夏补阳”的原则,宜多吃些温补阳气的食物,以使人体阳气充实,增强人体抵抗力,抵御风邪为主的邪气对人体的侵袭。李时珍在《本草

  纲目》里亦主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜攀枝花哪个医院治癫痫好,杂和而食”。另一方面,由于肾阳为人体阳气之根,故在饮食上养阳,还应包括温养肾阳之意。春天时人

  体阳气充实于体表,而体内阳气都显得不足,因此在饮食上应多吃点培阳的东西。目前除了蓼、蒿等野菜已较少食用外,葱、蒜、韭等都是养阳的佳品。

  4、多食甜,少食酸

  唐代名医孙思邈说:“春日宜省酸,增甘,以养脾气。”意思是当春天来临之时,人们要少吃点酸味的食品,多吃些甜味的饮食,这样做的好处是能补益人体脾

  胃之气。我国医学认为,脾胃是后天之本,是人体气血化生之源,脾胃之气健旺,人可延年益寿。但春为肝气当令,根据中医五行理论,肝属木,脾,木土相

  克,即肝旺可伤及脾,影响脾的吸收功能。中医又认为,五味入五脏,如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等,因此若多吃酸味食物,会加强肝的功能,使本来就

  偏亢的肝气更旺,这样就能伤害脾胃之气。有鉴于此,在春季人们要少吃些酸味的食物,以防肝气过于旺盛。而甜味的食物入脾,能补益脾气,故可多吃一点,如大

  枣、山药、锅巴等。

  西安看癫痫哪个好5、饮食要清淡

  由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡,饮食宜温热,忌生冷。在食品上,应少吃肥肉等高脂肪食物,因为油腻的食物食后容易产生饱腹感,人体也会产生疲劳

  现象。胃寒的人可以经常吃点姜,以驱寒暖胃;有的人,可服点生姜蜂蜜水,以润燥镇喘;有慢性的人,应禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛温

  大热的刺激性食物,以免助火伤身。

  6、平时要多喝水

  饮水可增加循环血容量,有利于养肝和代谢废物的排泄,可降低毒物对肝的损害。此外,还有利于腺体分泌,尤其是胆汁等消化液的分泌。春季饮香气浓郁

  的花茶,可有助于散发冬天积在体内的寒邪,促进人体阳气生发,郁滞疏散。而适量,还可提神解困,但春季不宜贪冷饮。

  7、多食蔬菜

  人们经过冬季之后,大多数会出现多种维生素、无机盐及摄取不足的情况,如春季人们常发口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些等。因此,随着春季的到来及各种新鲜蔬菜的大量上市,人们一定要多吃点新鲜蔬菜,以便营养均衡,身体健康。

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