您现在的位置：
发布时间：2022-04-30 07:37:55
回锅猪头肉
原料：酱200克，青蒜100克，四川郫县豆瓣酱20克，白糖5克，料酒10克，味精少许，甜面酱5克，植物油适量。
回锅猪头肉的做法
1、把猪头肉适当切片；青蒜择洗干净，3厘米长切段。
2、小儿癫痫能自愈吗锅烧热，放油适量，猪头肉下锅稍炒，随即把豆瓣酱、甜面酱、料酒一同下锅，待炒出香味，再把味精、白糖、青蒜一同入锅，炒熟即可。
特点：肉质酥嫩，咸鲜微辣回甜，青蒜清香爽口。
关键词:
猪肉中味道最浓厚的部位是头肉和肩肉。猪头的转动就靠肩膀来支援，由于活动频仍，集中了一范围较小且质地较硬的肌肉，显得颜色较浓，粗筋与筋膜也较多，因此并不适合切厚块来烹饪，以切薄片或绞肉末较合宜，或者切成...