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洋甘菊青柠茶的做法 -

鱼汤面的做法(早餐菜谱)

鱼汤面

【原料】鱼头,萝卜两个,姜,蒜,葱段

【步骤】

1. 萝卜切片,姜蒜切片,葱白切小段。

2. 锅中加适量油,油热后下入葱姜蒜,略炒1-2分钟,炒出香味。

3. 下入切块的鱼头,煎至两面金黄。

4. 鱼头煎好后,加入适量水(水量可以宽一些),大火烧开。撇去浮沫,转中火继续煮10分钟。

关于加冷水还是开水,我都试过,感觉没什么差别,所以身边有啥就加啥吧。

5.6. 10分钟后,下入萝卜片,加入盐,继续炖煮五六分钟至萝卜熟透,再加1勺料酒即可。

7. 将鱼汤先滗出来(只取汤),这就是煮面的面汤了。

8. 再在余料中,挑出萝卜和鱼肉,鱼刺剔去不要。

鱼头部分都是大刺,很容易剔除。一定要剔干净哦,要不然吃面被扎到就杯具袅。

9. 锅洗净,将鱼汤、萝卜和鱼肉下入锅中,再加一碗开水,煮开后下入面条,加少许盐(鱼汤加过盐了,所以第二次加盐不宜过多),煮至面熟。

浓浓白白的鱼汤面,要趁热吃,萝卜甜,面汤鲜。一碗汤面下肚,浑身暖呼呼,让你充满元气。

再来几块小石头坚果烧,有瓜子仁、核桃仁,脆脆香香。

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